La bière au gingembre

Préparation : 2 jours

Ingrédients
- 250 g de gingembre râpé
- 2 limes coupées en tranche
- 15 g d'acide tartrique (disponible en pharmacie)
- 1 kg de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure déshydratée
- 4,8 litres d'eau

Préparation
Mélanger le gingembre, les limes, l'acide tartrique et le sucre dans un très grand saladier.
Faire gonfler la levure dans une tasse d'eau chaude.
Mélanger la levure au gingembre et ajouter lentement l'eau chaude.
Mélanger doucement.
Couvrir et laisser reposer 2 jours à température ambiante.Filtrer et mettre en bouteille.

Conservation: 1 semaine au frigo ou 2-3 jours à température ambiante.